PEČIVO A ČAJ
Qottab
Qottab je pečivo plněné vlašskými ořechy je vynikající tradiční pochoutka. Jemné a vločkovité těsto je plněné kombinací vlašských ořechů, moučkového cukru a kardamomu – což z něj dělá dokonalý dezert!
Basloq
Basloq je jedním z nejstarších dezertů. K přípravě tohoto pečiva lze použít hroznovou šťávu, škrob, mandle nebo sladká meruňková jádra a koření.
Gaz
Gaz je druh nugátového bonbónu, pocházející z oblasti Isfahánu. Hlavními složkami Gazy jsou cukr nebo kukuřičný sirup, pistácie, jádra mandlí, růžová voda a vaječné bílky.
Baklava
Vločkovité a křupavé vrstvy pečiva s opečenými oříšky namočenými ve šťavnatém sirupu a zabalené v okouzlující vůni růžové vody, kardamomu a ořechově hnědého másla. Ne příliš sladké a docela jiné.
Baklava Yazdi
Yazdi Baklava je obecně suchá a je prezentována v řezech ve tvaru diamantu. Pečivo je plněné mandlemi a pistáciemi. Místo medu se vyrábí ze sirupu z růžové vody. Ve srovnání s jinými druhy Baklavy je Yazdi Baklava mnohem lehčí a použití kardamomu jí dodává tradiční chuť.
Sohan
Tato delikátní pochoutka je vyrobena z několika jednoduchých ingrediencí: pistácií, cukru a vody. Výsledkem je nebeská, sladká a křupavá pochoutka, která je návyková.
.jpg)
Haji Badom
Haji Badam je velmi jednoduchá sušenka, která se dá jíst. Základem této sušenky je mandlový prášek (Badam) plus ledový cukr, mandlový prášek, kardamomový prášek, žloutek, růžová voda a šafrán a výsledkem je tak lahodné cukroví.
Pašmak (cukrová vata)
Chutné, sladké a lahodné. Pašmak je popisován jako cukrová vata nebo lidově cukrová vata, vyrobená čistě z cukru. S různými příchutěmi, jako je vanilkový pašmak, čokoláda a dokonce i šafrán.
Čaj
S příchodem jara začíná sklizeň Sargolu. Sklizeň se často provádí ručně, což ovlivňuje konečnou kvalitu produktu. Z tohoto důvodu má produkt mezi čaji vyšší cenu. Chuť Sargolu je mírně kořenitá, kyselá a hořká.
Mumtaz je další druh čaje, který má jemnější chuť a menší hořkost. Většina lidí na jihu používá tento typ.
Důvodem, proč se jeden druh čaje nazývá kalam, je jeho tvar připomínající peří. Navíc si zajistil třetí místo v kvalitě vůně, chuti, barvy a ceny.
Broken and Early je směs různých čajů s použitím drcených listů.
Baruti je podobný střelnému prachu. Jejich drobná semena se ve vroucí vodě rychle barví a mají silnější chuť.
A čaje jako zelený, žlutý, bílý, oolong, puerh atd.